Ditiriskan dimasak, direbus, kacang panjang yang kenyal dan kaya aroma ini juga dikenal sebagai kacang ular Cina, erat hubungannya dengan kacang polong hitam. Kacang panjang adalah salah satu tanaman budidaya kuno yang kaya akan mineral, seperti besi, tembaga, mangan, kalsium, magnesium. Rendah kalori, kacang ini bagus untuk kesehatan kulit, menurunkan risiko encok dan menghilangkan radikal bebas.